TOMAR ALCOHOL DESPIERTA LAS GANAS DE CONSUMIR COMIDA CHATARRA
Una investigación de la Universidad de Pensilvania probó que la ingesta de este tipo de bebidas afecta las mismas áreas del cerebro que controlan el comer en exceso.
Una investigación de la Universidad de Pensilvania probó que la ingesta de este tipo de bebidas afecta las mismas áreas del cerebro que controlan el comer en exceso.
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Quizás te sucedió alguna vez que empezaste a consumir alcohol y lo que te apetecía comer en ese momento no era precisamente una ensalada, sino más bien comida chatarra. Pues bien, la causa de esta para nada recomendable asociación podría encontrarse en tu cerebro.
Una investigación en ratones llevada a cabo por la Universidad de Pensilvania concluyó que el consumo de alcohol afecta las mismas áreas del cerebro que controlan el comer en exceso. Los hallazgos se presentaron este mes en la reunión anual de la Sociedad Americana de Fisiología (APS).
«La obesidad y el alcoholismo, dos de los trastornos crónicos más comunes en Estados Unidos, pueden estar relacionados con que el consumo excesivo de dietas ricas en grasa y el abuso de alcohol utilizan el mismo circuito cerebral», expusieron los autores del estudio, liderado por Caitlin Coker, integrante de la Facultad de Medicina de la Universidad del Estado de Pensilvania. Los resultados coinciden con investigaciones previas.
¿Cómo llegaron a esa conclusión? Los investigadores dividieron a ratones en tres grupos: el primero siguió una dieta alta en grasas y durante cuatro horas por día durante cuatro días de la semana tuvieron acceso a agua mezclada con alcohol; el segundo obtuvo una dieta adecuada a roedores pero también ingirió agua con alcohol; mientras que al tercer grupo se le limitó la comida alta en grasas y la bebida alcohólica.
Durante ocho semanas, los investigadores subieron de forma gradual la proporción de alcohol en el agua potable de los ratones del 10 al 20 por ciento. Todos los roedores también tuvieron disponible agua potable en todo momento.
Los ratones que siguieron una dieta alta en grasas consumieron más alcohol y mostraron una clara preferencia por esta bebida durante el ensayo, mientras que los que siguieron una alimentación adecuada para roedores prefirieron el agua.
«Dada la creciente tasa de consumo excesivo de alcohol y las tasas de obesidad en general, creemos que este nuevo modelo de ratón será de importancia crítica en el futuro cercano», consideró Coker.
El alcohol y la comida chatarra son dos elementos perjudiciales para la salud. El primero es la causa de aproximadamente el 5 por ciento de las muertes a nivel global. Por su parte, una mala alimentación puede acarrear varios problemas de salud, como obesidad, diabetes y problemas cardíacos, entre otros.
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